Ricette

FRITTELLE DI BIETE

Ingredienti

  • 600 g di bieta surgelata FRESCHI DI CAMPO,
  • 1 uovo,
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato,
  • mollica di due panini,
  • latte,
  • noce moscata,
  • pane grattugiato,
  • olio extravergine di oliva,
  • sale e pepe.

Modalità di preparazione

Lessare la bieta in pochissima acqua bollente salata, poi scolarla e tritarla grossolanamente.

In una ciotola mettere la bieta, la mollica di pane ammollata nel latte, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe e mescolare bene il tutto.

Formare delle frittelle, passarle in pane grattugiato e friggerle in abbondante olio di oliva fino a completa doratura.

Servire caldo.