Ricette

GNOCCHI RICOTTA E SPINACI

Ingredienti

  • 300 g di spinaci surgelati I FRESCHI DI CAMPO
  • 300 g di ricotta
  • 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • farina
  • burro
  • salvia
  • sale e pepe

Modalità di preparazione

Ammorbidire la ricotta e lavorarla con un cucchiaio di legno; incorporare gli spinaci I FRESCHI DI CAMPO, lessati e tritati, unire il parmigiano e le uova; salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare.

Formare degli gnocchi, cuocerli in acqua salata per pochi minuti e condirli con burro fuso e salvia.