GAMBERI E FAGIOLI STUFATI
Ricette
Ingredienti
- 300 gr di fagioli borlotti I FRESCHI DI CAMPO
- 500 gr di code di gamberi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 50 gr di lardo
- 1 bicchiere di vino bianco
- alloro, sale e pepe
- olio di oliva
Modalità di preparazione
Tritare la cipolla e il lardo finemente e fare rosolare in padella con un filo d’olio e l’aglio.
Dopo qualche minuto aggiungere le code di gamberi sgusciate e lavate, il vino e farlo evaporare completamente poi spegnere il fuoco.
A parte lessare i fagioli in acqua bollente salata con qualche foglia di alloro.
A cottura ultimata, scolarli e aggiungerli ai gamberi, mescolare bene e fare insaporire, salare, pepare e servire subito.